An der Erzb. Gesamtschule St. Josef kann jede Schülerin bzw. jeder Schüler mindestens drei Sprachen lernen: Englisch ab Klassenstufe 5 verbindlich, Französisch ab Klassenstufe 7 als Wahlpflichtfach oder Spanisch ab Klassenstufe 8 oder 9 als Ergänzungsfach. Alle Sprachen können grundsätzlich bis zum Abitur weitergeführt werden. Ob das Erlernen einer 4. Fremdsprache in der Oberstufe ermöglicht wird, muss die Schulkonferenz entscheiden.